鶏ときのこの和風パスタ

2020.10.23

体の健康

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鶏ときのこの和風パスタ

 

こんにちは!
管理栄養士の下村です。皆さんお元気ですか?
どんどん寒くなってきて、季節の変わり目。体調も崩しやすくなる季節です!
体調管理も気を付けてくださいね。

 

今日のレシピは「鶏ときのこのパスタ」です。
パスタは簡単にできて、どんな具材でもどんな味付けでも合う万能なメニューになります。
和風、トマト、クリーム、ペペロンチーノ…
少しおしゃれに作れば、特別な日の一品にもなります!

 

パスタは実はたんぱく質が豊富というのも注目ポイントです。
パスタ一束で5.2gのたんぱく質が含まれています。
納豆1パックで6gのたんぱく質なので、パスタの有能さがわかります。
パスタは高カロリーなイメージがありますが、それは味付けや具材によるものです。
バターやひき肉を使うことにより、カロリーが上がってしまうので、低カロリーにしたければ和風パスタやトマトパスタを選ぶとよいでしょう!

 

今日は日常で、冷蔵庫に余っている食材でパパっと作ってほしいというメニューにしました。
さらに低カロリーな和風で!
ぜひ作ってみてください。


【材料】(2人分)

鶏肉(もも)      150g

しめじ                 1株

たまねぎ              1/2個

大葉                     4枚

塩コショウ          適量

麺つゆ                 大さじ4

パスタ                 2束

オリーブオイル 大さじ1

にんにく              1かけ


【作り方】

① 鍋でパスタを指定時間ゆでる

② 鶏肉を1口大、玉ねぎ薄切り、大葉細切りにする。しめじはいしづきを取る。

③ フライパンを熱し、オリーブオイルで少しニンニクをいためる。そこに鶏肉と玉ねぎ、塩コショウを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

④ ③にしめじと麺つゆを入れ、なじんだところにパスタを入れてからませる。

⑤ 最後に大葉を入れて完成


【エネルギー成分】(1人分)

・カロリー          626kcal

・たんぱく質      28.9g

・脂質                 19g

・炭水化物          83.2g

・ビタミンD      4.88μg

★にんにくはなくても大丈夫、チューブでも対応できます!

★ヘルシーにしたければ、オリーブオイルをのぞいたり(56kcalカット)、鶏もも肉を胸肉や()ささみにかえてもおいしいです。

★女性だと麺1人前は多いかもしれません!半分だとカロリーも180kcalほどカットできるので、自分の食事量に合わせて調整してみてください


こんな風に作り置きにも便利ですよ~

ちょっとまな板の色づきが気になっていたので、漂白いたしました(笑)お見苦しいとこと申し訳ありませんでした。

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